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La Grintosa, semi sparkling, Bonarda Dell'Oltrepò Pavese DOC
This wine has been obtained thanks to a careful selection of the grapes, grown in vineyards located in an excellent position within the estate and harvested entirely by hand some days later than the normal time of harvest.
Safe, properly packaged shipments.
Schipping all over Europe!
Returns quick and easy!
COLOUR: Full ruby red with purple reflections. AROMA: Intense, fragrant, pleasant fruity hints of marrasca cherries and plum. FLAVOUR: Dry, well-structured, long lasting persistence. | |
Best enjoyed temperature of 16-18°C, In summer it can also be served at 12-14 ° C. | |
Salami, savory starters, red meats, braised, excellent on medium-aged cheeses. | |
Raccommaded celler life: 3 to 5 yeaers. | |
After crushing and de-stalking the must is moved into stainless steel tanks together with skins and grape seeds where is fermented for about 8/10 days at a controlled temperature. At the end of the maceration the wine is drawn off, repeatedly decanted, filtered and stored in tanks until bottling taking place after the second fermentation in autoclave. |
Contains sulfites
Data sheet
- Type
- Semi Sparkling Red Wine
- Region
- Lombardy
- Denomination of origin
- Bonarda dell'Oltrepò Pavese D.O.C.
- Harvest
- 2019
- Grape varieties
- Croatina, Barbera
- Alcohol content
- 13 %
Specific References
Finigeto
Address: Località Cella, 27 Montalto Pavese, Pavia 27040 Italia Phone: +39.328.7095347 Coltivare un sogno, credere nelle proprie radici, puntare sempre in alto. Questi sono i valori che l’azienda Finigeto, grazie allo spirito intraprendente e alla passione di Aldo Dallavalle, trasmette fin dalla sua nascita, nel 2005. Un progetto fortemente desiderato, iniziato dapprima con un’attenta coltivazione della vite e culminato nel 2012 con la realizzazione della cantina di vinificazione.
Ma l’interesse di Aldo per le vocate colline dell’Oltrepò Pavese arriva da tempi ben più lontani: aveva solo 10 anni, infatti, quando con lo zio cominciò ad avvicinarsi alla viticoltura e ad apprezzare la bellezza di un lavoro artigianale senza età. Fu così che, unendo lo studio della materia a una smodata dedizione per queste terre, Aldo cominciò a produrre i suoi primi vini, facendosi filo conduttore fra la materia prima e il bicchiere, nel pieno rispetto del territorio.
Con i suoi 42 ettari di estensione, Finigeto ha scelto di portare avanti la coltivazione dei vitigni tipici dell’Oltrepò: pinot nero, chardonnay, riesling renano, moscato, barbera e croatina. Ogni scelta, dal perfetto sposalizio fra terreno e vitigno, all’esposizione, al sesto d’impianto, per arrivare alla progettazione della cantina, è frutto di ricerca e cura per i dettagli al fine di portare in bottiglia un vino che sia, prima di tutto, espressione del suo proprio carattere. |