Guado al Melo è un’azienda vinicola sulle colline della costa Toscana, nel cuore della DOC Bolgheri. E’ curata dal lavoro di un vignaiolo, Michele Scienza e dalla sua famiglia, ricchi dell’esperienza di diverse generazioni.

L’azienda è condotta secondo i principi di un’agricoltura sostenibile e salubre. I vini sono prodotti in modo tradizionale, senza aggiunte o manipolazioni che alterano le caratteristiche naturali delle uve.

Attraverso progetti culturali, cerchiamo di divulgare la millenaria cultura della vite e del vino.

Il nostro obiettivo è di realizzare vini personali e genuini, che siano l’espressione più originale del territorio, delle persone e dei vitigni da cui nascono.

Sono vini eleganti, piacevoli, equilibrati e mai troppo alcolici. Michele segue direttamente e con cura tutte le fasi di produzione del vino, con una vinificazione sensibile, attenta e rispettosa delle caratteristiche naturali delle uve, ogni annata diverse.

La scelta è quella di seguire metodi molto tradizionali e non utilizzare nessuna sostanza aggiuntiva o intervento chimico-fisico. Detto in altre parole, gli unici ingredienti usati sono le uve, che arrivano in cantina sane ed equilibrate grazie ad un ottimo lavoro in vigna ed ad un ambiente naturale favorevole.