In una abitazione rurale del XVII secolo, nel centro storico del paese, mio padre Giuseppe ha iniziato a muovere i primi passi nell’attività di vignaiolo, disponendo di un minimo compendio di terra ed utilizzando le cantine ad avvolto della nostra casa...

Dal 1991, sono io, Alessandro, ad occuparmi della cura delle viti e delle vinificazioni.
Dopo il percorso di studi all’Istituto Agrario di San Michele, mi sono adoperato per valorizzare le poche risorse a mia disposizione, con l’obbiettivo di trasformare la piccola dimensione dell’azienda nel mio punto di forza.

In campagna, ho recuperato “l’arte di fare il contadino”, rivalutando vecchie pratiche agronomiche, fondamentali per migliorare la qualità dell’uva e del vino.

In cantina vinifico uve bianche di Incrocio Manzoni, Nosiola, Chardonnay, ed uve rosse di Teroldego, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, con sapienti lavorazioni e lunghe attese dalla fermentazione all’affinamento in bottiglia.

Occuparmi personalmente della campagna  e della cantina, mi consente di fondere l’esperienza della tradizione con le moderne conoscenze enologiche. Nascono, così, vini autentici, di carattere, consistenza, fragranza, freschezza e vitalità,  che riescono ad esprimere la tipicità della loro terra d’origine: il Trentino.

In Trentino, nella culla tra i fiumi Adige ed Avisio sorge la collina di Pressano. Dolci alture ricoperte da una strato di terra rossa argillosa mista a breccia calcarea; la superficie è interrotta qua e là da affioramenti di roccia arenaria gialla.
Le mie campagne si trovano in questa terra, storicamente apprezzata per composizione geologica, esposizione, ventilazione ed altitudine. Lo stesso nome antico di Pressano, Pritianum o Persanum,  sta a significare “il sito più salubre, la migliore scelta, il più felice tra tutti i siti circostanti”.

Ritengo fondamentale lasciar esprimere liberamente le grandi potenzialità del territorio.

Ove possibile:

- lavoro la terra fra i ceppi per arieggiarla, facendo esplorare gli strati più profondi alle radici;
- non  forzo il terreno con concimazioni ed irrigazioni;
- non ricorro all’uso erbicidi ed eventuali funghi vengono controllati solo con zolfo e rame;
- avvolgo manualmente i tralci sui fili senza cimarli per mantenere intatta la vitalità della pianta;
- riduco al massimo la produzione di uva ad ettaro e scelgo l’epoca di raccolta assaggiando gli acini.

Coltivo poco più di quattro ettari che, ogni anno, mi danno mediamente 16.000 bottiglie.

Naturalmente solo con le mie mani...