La Lastra è non solo il nome della nostra azienda agricola, ma un progetto di vita rurale che nasce agli inizi degli anni ottanta.

Allora ventenni e freschi di diploma in agraria all’Istituto Agrario di San Michele all’Adige (Tn - Fondazione Edmund Mach) approdiamo a San Gimignano per completare gli studi in viIcoltura ed enologia. Fin da subito questa campagna collinare ricca di storia , bellezza, autenticità ci strega a tal punto da fare della viticoltura sostenibile di qualità, un ambizioso progetto di vita.

Dopo un decennio di studi e di lavoro come consulenti viti-vinicoli nella campagna della Provincia di Siena, nel 1994 io, mio marito Renato Spanu, mio fratello Christian Betti e gli “amici di sempre” Enrico Paternoster e Valerio Zorzi fondiamo La Lastra, con l’allora primario obiettivo di produrre vini di qualità, eco-sostenibili e pura espressione caratteriale del territorio da cui nascono.

Nel 2000 a La Lastra di San Gimignano affianchiamo “Marciano”, un ‘altra piccola azienda vitivinicola-olivicola, ubicata a ridosso del centro storico della città di Siena. Lì applichiamo immediatamente tutti i metodi dell’agricoltura biologica e progettiamo l’Agriturismo Marciano, dove a tutt’oggi conviviamo con i nostri ospiti.

L’Azienda Agricola La Lastra si sviluppa in 2 unità produttive distinte: 7 ettari di vigneto nel territorio del Comune di San Gimignano e 23 ettari di cui 7 di vigneto ed altrettatnI di oliveto a ridosso del centro storico della città di Siena.
Con la grande passione che contraddistingue chi pratica l’agricoltura per scelta e non per costrizione, curiamo i vigneti ed oliveti secondo le regole dell’agricoltura biologica.
Tutte le nostre uve rosse sono vinificate nella bella e antica cantina di Marciano, mentre a San Gimignano, in accordo con il disciplinare di produzione, vinifichiamo le nostre uve di Vernaccia di San Gimignano.

Non esiste agriturismo senza azienda agricola, e a Siena, il nostro Agriturismo Marciano è proprio al centro dell’omonima azienda agricola che si estende intorno agli antichi fabbricati che costuiscono il centro aziendale, la cantina, la rimessa macchine agricole e l’ agriturismo, dove viviamo insieme ai nostri ospiti.
La nostra azienda, immersa in un’oasi di protezione animale, può essere visitata a fini didattico-culturali ma anche per una piacevole passeg- giata a contatto con la natura e con le innumerevoli creature selvatiche che la popolano: volpi, istrici, lepri, fagiani, cinghiali, caprioli... Che qui hanno trovato casa al riparo dai pesticidi e dai cacciatori.