Cascina Gilli è nel basso Monferrato, tra Castelnuovo del Bosco e Albugnano, su una dorsale di colline di terra bianca, completamente coltivate a vigneto e da sempre terroir d'elezione di vini particolarmente profumati e di corpo. 

.Composta da una casa storica del 1700, da un rustico cascinale e da una moderna cantina ben integrata nella natura circostante, l’azienda è gestita dal 1983 da Gianni Vergnano, il quale, in poco più di vent’anni, è riuscito a fare della Cascina Gilli una prestigiosa e significativa azienda vinicola piemontese.
La conduzione diretta dei vigneti unita alla diminuzione delle rese per ettaro ha permesso di ottenere uve ben mature, sane, ricche di grado. L’alta qualità delle uve, abbinata a una corretta e moderna vinificazione ha portato a produrre vini che, partendo dalla tradizione piemontese, sanno esprimere grande eleganza e indiscussa qualità.
A Cascina Gilli abbiamo voluto, attraverso un lavoro paziente ed appassionato, salvaguardare e riqualificare i nobili vitigni autoctoni delle nostre colline: la Freisa, la Bonarda e la Malvasia di Castelnuovo Don Bosco.