E’ la storia del vino Barolo. Dal 1838 con l’acquisizione del Castello da parte di Re Carlo Alberto di Savoia, il Generale Staglieno, uomo d’armi ed enologo esperto, operò, su incarico del Re, per ottenere dai migliori vigneti ad uve Nebbiolo un grande vino: il Barolo del Castello di Verduno.

Da allora le cantine del Castello non hanno mai smesso di ospitare nobili vini rossi in maturazione.

La famiglia Burlotto, divenuta proprietaria del Castello all’inizio del ‘900, ha continuato la tradizione produttiva dei Savoia.

Oggi Castello di Verduno può vantare, grazie agli ettari di proprietà tra le colline di Verduno e Barbaresco, i due più pregiati gioielli enologici di Langa: il Barolo e il Barbaresco. Questo singolare e prezioso binomio produttivo è divenuto possibile grazie al matrimonio tra Gabriella Burlotto e Franco Bianco, produttore di Barbaresco da quattro generazioni.

Al Castello di Verduno la vinificazione si può definire "tradizionale", in particolar modo per i vini Barolo e Barbaresco, con una fermentazione in tino aperto ed un lungo affinamento in grandi botti di rovere nella cantina di Barbaresco.

Il processo produttivo è seguito con impegno e passione dall'enologo Mario Andrion partendo dai preziosi insegnamenti di Franco Bianco. Legati da valori condivisi, Franco e la figlia Marcella gestiscono l'azienda vitivinicola secondo un’ottica di minimo intervento, attraverso una lenta, paziente ed attenta cura del frutto.

I vini sono ottenuti esclusivamente da vigne di proprietà in Verduno e Barbaresco. Le vigne sono seguite premurosamente dall’occhio attento e dalla mano esperta di Franco.

Ogni vite è curata, dalla potatura sino alla vendemmia, con l’obiettivo di ottenere la quantità di prodotto ottimale per raggiungere elevati standard qualitativi del frutto nel rispetto fisiologico della pianta.