Brezza Riva, Trento DOC

19,00 €

Tasse incluse *

Spumante Brut Trento DOC, metodo classico, prodotto nel pieno rispetto del rigido disciplinare trentino che prevede un minimo di 15 mesi di presa di spuma in bottiglia e contatto coi lieviti. E' ottenuto da uva Chardonnay in purezza...

Spedizioni sicure, adeguatamente imballate.

Spedizioni veloci in tutta europa!

Resi facili e veloci!

	COLORE: giallo paglierino con sfumature verdoline. PROFUMO: fruttato, tipico, con piacevole sentore di lievito. GUSTO: pieno, piacevolmente fresco, equilibrato e di grande persistenza.
	Servire a temperatura di 8°C
	Antipasto con torta salata o verdure in pastella o formaggi stagionati (Trentingrana) Primi piatti di pesce Risotti di verdure Secondi piatti di pesce in frittura o al forno.
	Ha una tenuta all'invecchiamento oltre 10 anni.
	Prevalentemente Alto Garda, nelle migliori zone per la produzione di spumante. I vigneti sono selezionati annualmente in base al decorso stagionale.
	Vino base: Le uve, conferite integre alla cantina, vengono poste in presse a membrana con le attenzioni necessarie per evitare la rottura degli acini. La pressatura delle uve intere è fondamentale per ottenere il miglior prodotto da destinare alla spumantizzazione: consente, infatti, di separare in modo soffice le diverse frazioni di mosto che saranno vinificate poi separatamente. La fermentazione alcolica viene innestata a seguito della decantazione del mosto ed è svolta in circa sette giorni a temperatura controllata compresa fra 16 e 18 °C. Al termine della fermentazione si ottiene il vino base, che viene conservato a basse temperature sulle fecce più fini in serbatoi di acciaio. Per qualche aliquota di prodotto viene condotta la fermentazione malolattica. Spumantizzazione: Il vino base viene assemblato in primavera nelle sue varie componenti per ottenere la cuvée, che sarà processata tramite la tradizionale rifermentazione in bottiglia seguendo scrupolosamente il metodo classico Trento DOC. La presa di spuma in bottiglia si effettua nella primavera successiva alla vendemmia e la successiva maturazione sui lieviti dura da 20 a 36 mesi.