Rosa Riva, Teroldego Frizzante, Vigneti delle Dolomiti IGT

IN VIGNETO:

Varietà utilizzata: Teroldego al 100%.

Collocazione dei vigneti: bassa collina su terreni a scheletro prevalente

Forma di allevamento: pergola trentina

Vendemmia: diradamenti accurati e tempestivi garantiscono rese di uva per unità di superficie entro i limiti previsti dal disciplinare di produzione. La vendemmia si svolge tra agosto e settembre scegliendo i grappoli più maturi e più sani, che vengono raccolti manualmente in cassette.

IN CANTINA:

Vino base: le uve, conferite integre alla cantina, vengono immediatamente diraspate,  pigiate e vinificate in bianco, mediante una pressatura soffice cercando di ridurre al minimo ogni possibile contatto con l’aria. La fermentazione alcolica dura circa 7 giorni ed è svolta a temperatura controllata. Al termine della fermentazione si ottiene il vino base di un colore rosato vivace, che viene raffreddato e separato dalle fecce più grossolane.

Spumantizzazione:  La presa di spuma avviene in serbatoi in acciaio inox lentamente per esaltare laa freschezza e gli aromi fruttati varietali nel vino.

	Note organolettiche COLORE: colore rosato intenso, tendente al cerasuolo PROFUMO: profumi di piccoli frutti rossi tra i quali spicca il lampone GUSTO: sapore fresco, delicato, avvolgente, frizzante.
	Servire a temperatura di 8°C e consumare entro un anno dalla data di sboccatura
	Si accompagna perfettamente agli aperitivi, agli snack, ai finger food. Vino conviviale e da conversazione si integra con piatti di gamberoni, salmone, salumi freschi e stuzzichini, ideale per cocktail e happy hour.