Loré, Chardonnay, Trentino Superiore DOC

17,60 €

Tasse incluse *

Loré è stato vinificato con le migliori uve provenienti dai vigneti più vocati alla coltivazione del vitigno Chardonnay e Manzoni Bianco. I vigneti sono stati scelti e gestiti in collaborazione con il Consorzio Tutela di Tenno. Loré è una località nei pressi di Tenno posta a 250 s.l.m., che come una grande terrazza volta a sud-est guarda dall’alto il Lago di Garda.

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Varietà di uva utilizzata: Chardonnay (85%) e Manzoni Bianco (15%), come permesso dal disciplinare di produzione.

Zona di provenienza: Loré si trova in località Piazze, nel comune di Tenno, ad un’altezza di circa 250 m s.l.m, esposizione sud-est e orizzonte orografico molto ampio che permette di godere di molte ore di luce al giorno.
Tipologia del terreno:medio impasto con alto contenuto in argilla, tendente al calcareo.
Forma di allevamento: pergola trentina semplice.
Produzione:ca 85 quintali di uva ad ettaro.

IN CANTINA: VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

L’uva conferita in piccoli recipienti in cantina, è stata diraspata e raffreddata a circa 10°C. Ne è seguita una macerazione pre-fermentativa in pressa a contatto con le bucce per 4-5 ore, una pressatura soffice e una stabulazione del mosto a freddo per 5 giorni. La fermentazione alcolica è avvenuta per l’35% in serbatoio di acciaio inox a temperatura controllata di circa 16°C e per il 65% in barrique e tonneau nuovi e di secondo passaggio. Al termine della fermentazione alcolica, dopo un primo travaso per togliere le fecce più grossolane, sono stati effettuati fino fine maggio dei batonnage settimanali per sospendere le fecce più fini allo scopo di dare al vino maggiore complessità e grassezza. Il vino è stato, poi, assemblato il 9 luglio 2018 e il 30 luglio ne sono state imbottigliate 3.738 bottiglie. All’imbottigliamento è seguito un congruo periodo di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Note organolettiche

COLORE:Il colore del vino è giallo paglierino, attraversato da sfumature verdi, ed illumina il bicchiere in cui viene versato.

PROFUMO: Si presenta all’olfatto con un’esplosione di profumi
di splendida eleganza e persistenza, con sfumature che vanno dalla mela
Golden, dalla pera e dagli agrumi, fino alla fioritura primaverile dell’acacia

GUSTO:In bocca è verticale e profondo, avvolge il palato con grande intensità e buona struttura si presenta in modo vellutato, alimentando freschezza e una ricca vena minerale. Lunga la persistenza acidica.

Temperatura di servizio