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Collezione Apponale, Chardonnay, Trentino DOC
8,10 €
Tasse incluse
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La "Collezione Apponale" abbina i vitigni locali ai più importanti e storici monumenti del territorio, creando un legame unico ed inimitabile, molto gradito dai turisti...
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CARATTERISTICHE DEL VIGNETO
Varietà utilizzata: unicamente Chardonnay. Collocazione dei vigneti: in fondovalle
o collina fino a 400 m s.l.m. I terreni sono in parte di tipo sabbioso e ghiaioso, con una buona componente in calcare, che dona freschezza ed eleganza al vino, ed in parte di medio impasto, con un alto contenuto in argilla, che dà corpo e struttura al vino.
Forma di allevamento: pergola trentina per i vigneti più vecchi e Guyot per i più giovani.
Vendemmia: diradamenti accurati e tempestivi garantiscono rese di uva per unità di superficie entro i limiti previsti dal disciplinare di produzione. La vendemmia si svolge intorno ad inizio settembre scegliendo i grappoli più maturi e più sani, e utilizzando piccoli contenitori per il rapido trasporto in cantina.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vinificazione: le uve, conferite integre alla cantina, vengono immediatamente
diraspate e pigiate. Segue, prima della pressatura, una macerazione a freddo con le bucce per una maggior estrazione degli aromi per circa 6 ore. La fermentazione alcolica dura circa 7 giorni ed è svolta a temperatura controllata compresa fra 16 e 18°C. Al termine della fermentazione il vino viene raffreddato e separato dalle fecce più grossolane.
Affinamento: il vino viene fatto maturare per circa 5 mesi in serbatoi in acciaio alla temperatura di circa 10°C, di cui una parte sulle fecce più fini, che vengono messe in sospensione da periodici battonage.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli.
Profumo: delicato, fine e persistente, con note fruttate che spaziano dalla mela Golden, alla banana ed ai frutti esotici, che ne rendono ben riconoscibile la varietà
delle uve di partenza. Gusto: dà una bella sensazione di pienezza, rotondità ed equilibrio in bocca.
Varietà utilizzata: unicamente Chardonnay. Collocazione dei vigneti: in fondovalle
o collina fino a 400 m s.l.m. I terreni sono in parte di tipo sabbioso e ghiaioso, con una buona componente in calcare, che dona freschezza ed eleganza al vino, ed in parte di medio impasto, con un alto contenuto in argilla, che dà corpo e struttura al vino.
Forma di allevamento: pergola trentina per i vigneti più vecchi e Guyot per i più giovani.
Vendemmia: diradamenti accurati e tempestivi garantiscono rese di uva per unità di superficie entro i limiti previsti dal disciplinare di produzione. La vendemmia si svolge intorno ad inizio settembre scegliendo i grappoli più maturi e più sani, e utilizzando piccoli contenitori per il rapido trasporto in cantina.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vinificazione: le uve, conferite integre alla cantina, vengono immediatamente
diraspate e pigiate. Segue, prima della pressatura, una macerazione a freddo con le bucce per una maggior estrazione degli aromi per circa 6 ore. La fermentazione alcolica dura circa 7 giorni ed è svolta a temperatura controllata compresa fra 16 e 18°C. Al termine della fermentazione il vino viene raffreddato e separato dalle fecce più grossolane.
Affinamento: il vino viene fatto maturare per circa 5 mesi in serbatoi in acciaio alla temperatura di circa 10°C, di cui una parte sulle fecce più fini, che vengono messe in sospensione da periodici battonage.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli.
Profumo: delicato, fine e persistente, con note fruttate che spaziano dalla mela Golden, alla banana ed ai frutti esotici, che ne rendono ben riconoscibile la varietà
delle uve di partenza. Gusto: dà una bella sensazione di pienezza, rotondità ed equilibrio in bocca.
V81
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Scheda tecnica
- Tipologia
- Vino Bianco
- Regione
- Trentino
- Denominazione d'origine
- Trentino D.O.C.
- Vendemmia
- 2023
- Varietà
- Chardonnay
- Gradazione Alcolica
- 12,5 %
Riferimenti Specifici
Agraria Riva del Garda
|
Indirizzo: Via S. Nazzaro, 4 Via edoardo Modl 1 Riva del Garda, Trento 38066 Italia Sito Web : http://www.agririva.it |
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