Vigna Cicogna, Greco di Tufo DOCG

VIGNETO DI PROVENIENZA: Cicogna superficie 1Ha- 5000-6000 ceppi/Ha - esposizione est - altitudine 450-600m/slm - sesto impianto 2,50x0,80
ALLEVAMENTO: spalliera, guyot
ANNO DI IMPIANTO: 1983
RESA PER ETTARO: 100 q/Ha
TERRENO: argilloso, sabbioso con venature sulfuree sottostanti
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna alla metà di ottobre
VINIFICAZIONE: in bianco pressatura soffice e fermentazione controllata, tutto in acciaio inox
MATURAZIONE: affinato in acciaio per circa 7 mesi, segue l'imbottigliamento dopo i necessari travasi e le opportune filtrazioni
AFFINAMENTO: in vetro per 1, 2 mesi

	Note organolettiche COLORE:  colore giallo paglierino più o meno intenso in base allo stato evolutivo. PROFUMO: con l'inconfondibile sentore di mandorla amara. GUSTO: netto, dal sapore secco, gradevolmente armonico.
	Si beve a 9-12°C di temperatura .
	si abbina con pesce di mare e piatti elle erbe aromatiche.
	Ha una tenuta all'invecchiamento tra i 2 e 5 anni.