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Pico Gonzaga, Barbera del Monferrato Superiore DOCG
23,50 €
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Questo vino è prodotto nella provincia di Alessandria e in parte in quella di Asti. È ottenuto dalle uve del vitigno barbera con un'eventuale piccola percentuale di freisa, grignolino e dolcetto...
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...VITIGNO Barbera 100% Sistema di allevamento: gouyot Anno d’impianto: 1974 Superficie: Ha 1.00 Altitudine: Mt. 370 s.l.m. Esposizione: Sud/Ovest Terreno: franco argilloso di marne calcaree Vendemmia: metà ottobre
ZONA DI PRODUZIONE Rosignano Monferrato (Al)
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO Diraspatura, fermentazione a temperatura controllata di 28 - 30° C, 10 - 14 giorni a contatto con le bucce, estrazione dei componenti nobili delle bucce con metodo del delestage, svinatura dopo macerazione post fermentazione. Fermentazione malolattica completamente svolta in barrique, maturazione in barrique per 14 - 16 mesi. Imbottigliamento a aggiungimento dell’equilibrio gusto-olfattivo, affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.
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Note organoletticheCOLORE: rosso granato. PROFUMO: Intenso di confettura di prugne, vaniglia e spezie. |
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Si beve a 18°C di temperatura . |
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Ideale con carni rosse, selvaggina e formaggi di media stagionatura |
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Ha una tenuta all'invecchiamento tra i 3 e 5 anni. |
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18 Articoli
Scheda tecnica
- Tipologia
- Vino Rosso
- Regione
- Piemonte
- Denominazione d'origine
- Barbera del Monferrato Superiore D.O.C.G.
- Vendemmia
- 2017
- Gradazione Alcolica
- 13,5 %
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