Vigilius, Teroldego Rotaliano DOC

...Due caratteristiche che rendono questo Teroldego davvero importante e assolutamente elegante. Nasce a Mezzocorona, nel cuore della piana Rotaliana, su vigneti in parte allevati a pergola e in parte allevati a spalliera; vigneti che la famiglia De Vescovi conosce palmo a palmo, vigneti coltivati con cura e sapienza con l’intento di fare grandi vini.

Fermentazione a contatto con le bucce in tini di rovere aperti per circa 7-10 gg. a temperature controllate fra i 28 ed i 32 gradi C; 
Gestione della macerazione con sole follature manuali, svinatura a fermentazione alcolica terminata senza pressatura delle vinacce, svolgimento naturale della fermentazione malolattica in piccoli carati di rovere dove poi il vino rimane a maturare per circa 12-18 mesi;

Affinamento finale in bottiglia per un minimo di 12 mesi.

	NOTE ORGANOLETTICHE COLORE: rosso rubino scuro con riflessi granata. PROFUMO: bouquet intenso balsamico e speziato che lascia presto strada alla prorompenza olfattiva dei piccoli frutti rossi GUSTO: di struttura ben impostata e senza eccessi mette in evidenza una nota calda ed una forza tannica rispettosa che porta ad una sensazione di armonica pienezza alleggerita nel finale dalla nota acida del vino
	Si beve a 16-18°C di temperatura .
	Vino di buona personalità che ben si adatta a pietanze di carni rosse, arrosti, selvaggina, funghi e formaggi a pasta dura ben stagionati