Petite Arvine, Valle d'Aosta DOC

VIGNETO :   Saint-Pierre e Aymavilles

 ANNO DI IMPIANTO : 2001 e 2004

 ESPOSIZIONE :  sud e Ovest

TERRENO : Sabbioso

FORMA DI ALLEVAMENTO :  Guyot

DENSITA' :   6000-6500 ceppi ettaro

RACCOLTA : manuale

VINIFICAZIONE : La vendemmia manuale nella prima decade di Ottobre con uve perfettamente mature ed accuratamente selezionate. L'uva arriva in cantina raccolta in cassette, integra; si procede con una pressatura soffice seguita da decantazione statica a freddo. La fermentazione alcolica è condotta a 18°C in recipienti di acciaio. Il vino viene agitato sulle  fecce fini per qualche mese prima di essere filtrato e preparato per l'imbottigliamento.

	Note organolettiche COLORE: Giallo dorato con riflessi verdolini. PROFUMO: Sentori netti di fiori bianchi e mela. GUSTO:   Secco, morbido, di buona struttura.
	Si beve a 10-12°C .
	Ha una tenuta all'invecchiamento tra i 2 e 3 anni.