Olio Extra Vergine di Oliva

15,00 €

Tasse incluse *

Le cure attente e la raccolta precoce generano un olio che all'occhio splende di un topazio cristallino dai riflessi dorati, mentre il quadro olfattivo apre a percezioni che vanno dai toni erbacei crudi e vivi al sentore del carciofo, della mandorla e del mallo di noce fino alla banana acerba.

Spedizioni sicure, adeguatamente imballate.

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Resi facili e veloci!

In virtù della ricchezza di polifenoli, tanto utili alla nostra salute, dallo strippaggio sbocciano piccanti sostenuti, ardenti, lunghi e pepati che lentamente fanno spazio ad un amaro educato e composto, caratteristica essenziale di un extra vergine di qualità. La presenza di profumi eleganti e la persistente vena piccante, peculiarità di questa cultivar generosa ed espressiva, si prestano a valorizzare piatti tipici della tradizione locale a base di pesce di lago e di ortaggi della riviera gardesana. Dalla campagna olivicola 2016/17 il nostro extra vergine è diventato Presidio Slow Food, progetto che tutela piccole produzioni di qualità realizzate secondo pratiche tradizionali.

L7 Monocultivar Casaliva Biologico appare alla vista di un bel colore giallo dorato intenso con delicati riflessi verdi, limpido.. Al naso si offre pulito ed avvolgente, dotato di un’ampia carica vegetale di carciofo, cicoria e lattuga cui si accompagnano sentori speziati di cannella e pepe nero. Elegante e complesso in bocca, aggiunge toni di erbe aromatiche, con menta e rosmarino in rilievo, e chiude con spiccato ricordo di mandorla. Amaro deciso e piccante ben espresso e armonico.
Eccellente su bruschette, verdure gratinate, passati di legumi, pesce, asparagi, formaggi caprini, carni alla griglia.
- Olio del Presidio Slow Food, per l'interpretazione dei valori organolettici, territoriali e ambientali in sintonia con la filosofia di Slow Food. - Gran Menzione categoria Absolute beginners XXIa edizione Sol d'Oro International Competion - Gran Goccia d'Oro AIPO D'ARGENTO 2023 categoria Monovarietale Fruttato Medio 4,6 \| 6,0 - Flos Olei 2023 punteggio 95/100 - Catalogo Oli Monovarietali a cura di ASSAM .

Riferimento

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Scheda tecnica

Tipologia: Olio Extra Vergine di Oliva Biologico
Regione: Trentino
Chiusura: Tappo vite
Cultivar: Casaliva

Riferimenti Specifici

Laghel 7

Indirizzo:
Via al Colodri di Laghel 7
Arco, Trento 38062
Italia

Telefono:
335 824 0645

Sito Web:
https://www.laghel7.it/

L'Azienda Agricola Laghel 7 nasce nel 1969 sulle colline dell'Alto Garda trentino, a Nord-Ovest dell'abitato di Arco, in zona tradizionalmente vocata alla coltivazione dell'olivo. I terreni si estendono ad un’altitudine media di 360 m s.l.. Dal 2003 è attiva una struttura agrituristica interamente a conduzione familiare che si avvale anche di un piccolo polo zootecnico e maneggio dove vengono svolte attività didattiche. Nel 2009 l’azienda è stata certificata biologica. Il suo gioiello è l’oliveto di 2 ettari con 300 alberi, di cui alcuni centenari. In considerazione delle valenze climatiche e geologiche prevalenti si è optato per una monocultura di “casaliva”, varietà resistente anche a latitudini estreme. L'alternanza delle brezze, il Pelér al mattino da Nord e l'Ora al pomeriggio da Sud, regola le temperature e la salubrità dell'aria.