Julian, Bronner, Mitterberg IGT

Origine: All’Istituto Nazionale di Freiburg (D) nel 1975 si incominciava a captare, il valore dell’ incrocio BRONNER (Seyve-Villard 5-276 x (Riesling x Pinot Grigio)) e (Zarya Severa x Saint Laurent). Il vitigno non necessita trattamenti con antiparassiti o altri veleni. È resistente contro Oidium e Peronospora.

Requisiti del vitigno (Terroir) Le caratteristiche della specie Bronner assomigliano a quelle del Riesling e Pinot Bianco. Questa vite predilige terreni argillosi e umidi. Il nostro “Julian” matura nella posizione „Lavardi“ à Caldaro ad un altitudine di 450mt. Condizioni particolarmente favorevoli per ottenere vini bianchi intensamente aromatici. Le viti sono state piantate nell‘anno 2003. Da allora questo vigneto non ha visto pesticidi, insetticidi e erbicida, ne altri prodotti chimici.

Sviluppo: Forte e piuttosto verticale.

Rendimento: Per ogni ramo ci sono da 2 a 3 grappoli di dimensione media. Si rende quindi necessario potare con decisione. Per migliorare la qualità del vino il carico della vite non deve superare 1.5 chilogrammi à pianta. Con questa resa riusciamo a produrre vini di qualità eccezionale.

Maturazione: Una settimana dopo il Pinot Bianco. La vendemmia ha inizio alla fine di settembre fino i primi giorni di ottobre.

Zucchero: 18,5° - 19,5° Babo

	Note organolettiche PROFUMO: All’olfatto si presenta fruttato, con sentori di miele (Riesling), limone e frutti esotici. GUSTO:Il vino è concentrato, abbondante ed ha una struttura complessa. Intenso e pieno al palato con un elegante nota minerale e una vivace nota acidula nel finale. È di lunghissima persistenza nel palato.
	Si beve a 13 - 15°C di temperatura .
	Si accompagna ottimamente à piatti a base di pesce, carni bianche e la cucina asiatica. Si apprezza anche come vino da aperitivo.