Cirò DOC, Bianco

Allevamento
spalliera

Anno di impianto
1997

Esame Organolettico
colore giallo con riflessi verdolini, profumo delicato ed elegante, con note floreali di fiori bianchi. Sapore secco, fresco e sapido, ben equilibrato e con retrogusto piacevolmente fine

Geologia Del Terreno
argilloso sabbioso

Maturazione E Affinamento
al termine della fermentazione alcolica il vino viene travasato e lasciato riposare in contenitori di acciaio inox, per 2-3 mesi.

Resa Per Ettaro
70-100 ql/Ha

Vendemmia
manuale in cassetta con selezione in vigna la terza decade di settembre

Vinificazione
dopo aver diraspato le uve e pressate in modo soffice, il mosto viene inseminato di lieviti selezionati e prosegue la fermentazione a temperatura controllata, 16-18°C, in modo da conservare tutte le caratteristiche varietali del vitigno