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Dieci Decimi, Olio Extra Vergine di Oliva BIOLOGICO
25,00 €
Tasse incluse
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DIECI/DECIMI: Prodotto di punta dell’azienda, è il primo olio che produciamo ad inizio raccolta, come ricorda il nome 10/10 = 1. Nasce selezionando le migliori olive allo stadio di pre-invaiatura, raccolte e lavorate poche ore dopo con l’obiettivo di produrre un olio capace di esprimere l’equilibrio tra il carattere amaro e quello piccante della cultivar Casaliva.
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Dieci/Decimi è un olio fruttato medio molto complesso ed equilibrato:
- All’olfatto si diversifica tra sensazioni agrumate, di mela golden e un bouquet floreale che ricorda erbe aromatiche spontanee.
- Al palato l’equilibrio di amaro e piccante, lascia spazio a sentori che ricordano l’asparago verde, il carciofo e il pepe nero.
Abbinamenti: Consigliamo di abbinarlo ai primi piatti strutturati, tartare di carne e pesce, carni di selvaggina, vellutata di piselli e gelato alla vaniglia.
Profilo sensoriale:
AMARO: 6/10
PICCANTE: 6/10
FRUTTATO: 7/10
Informazioni tecniche:
Annata: 2020
Denominazione: Olio Extravergine di oliva Biologico Monocultivar Casaliva
Metodo di estrazione: Estratto a freddo con frantoio a ciclo continuo a due fasi.
Acidità Libera: 0,21 %
Perossidi: 5,05 meqO2/Kg
Polifenoli: 460,41
Acido Oleico: 80,12 %
28 Articoli
Scheda tecnica
- Tipologia
- Olio Extra Vergine di Oliva Biologico
- Regione
- Trentino
- Chiusura
- Tappo vite
- Cultivar
- Casaliva
Riferimenti Specifici
Maso Botes
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Indirizzo: Strada Varignano Padaro Località Olif de Botes 1 Arco, Trento 38062 Italia Telefono: +39 0464 791014 |
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