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Santa Cecilia, Nero d’Avola di Sicilia IGT
29,00 €
Tasse incluse
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Santa Cecilia è il nostro vino di punta dalla più importante varietà siciliana: il Nero d’Avola. Nasce da un lungo lavoro di ricerca del luogo migliore per fare un grande vino con questa varietà. Per questo siamo andati a Noto, luogo di origine di questa varietà dove insiste la DOC Noto, all’estremità meridionale della Sicilia
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Con le sue terre bianche e le sue vigne antiche è l’epicentro della coltivazione del Nero d’Avola. Un vino che è espressione di eleganza, potenza, equilibrio ed esaltazione dei profumi unici delle terre di Sicilia, ed oggi finalmente punto di riferimento per i rossi di uve autoctone siciliane. Il suo nome deriva da quello della nostra famiglia: Planeta di Santa Cecilia.
Vinificazione Diraspapigiatura seguita da 12 giorni di permanenza
sulle bucce; dopo svinatura, affinamento per 14 mesi in barriques
di rovere di Allier di secondo e terzo passaggio.
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Note organoletticheCOLORE: Rosso porpora tendente al viola. PROFUMO: Il profilo aromatico poggia su espressioni proprie dei luoghi GUSTO: La struttura è vigorosa e scorrevole per tannini freschi e |
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Si beve a 17-19°C di temperatura . |
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Si sposa con secondi di carne ed il pesce in agrodolce. Capretto, lombo di maiale arrosto nel latte, pasta Tagliata di vitello con ortaggi alla griglia e |
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Da bere subito o da invecchiare sino a 8-10 anni . |
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Scheda tecnica
- Tipologia
- Vino Rosso
- Regione
- Sicilia
- Denominazione d'origine
- Sicilia I.G.T.
- Vendemmia
- 2007, 2013, 2014
- Varietà
- Nero d'Avola
- Gradazione Alcolica
- 14 %
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