Palai, Muller Thurgau, Vigneti delle Dolomiti IGT

Collocazione geografica del vigneto : in località Palai a 550–750 m. s.l.m. con esposizione Sud–Est, posizione alquanto ventilata per l’influenza dell’Ora del Garda (vento che trae origine dal vicino gran lago).

Sistema d’allevamento: “pergoletta trentina aperta” con 6500 ceppi per ettaro e guyot con 6200 ceppi per ettaro.

Tipo del terreno: dal punto di vista geomorfologico, Faedo si trova tra la formazione permiana della piattaforma porfirica (roccia vulcanica) e i depositi werfeniani di arenarie, siltiti, marne, calcari, e dolomie. Il terreno è variabile in profondità da 30 a 100 cm, è di tipo limoso–calcareo e poggia su un conglomerato marnoso.

Uve da cui è prodotto: Müller Thurgau.

Produzione per ettaro: 110 q.li.

Tenore d’alcool: 12 %.

Durata prevista del vino: 1 –2 anni.

Tipo di bottiglia: bordolese in cartoni da 6 bottiglie e mezzine (0,375 lt.).

	Note organolettiche COLORE: vino di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, brillante PROFUMO: dal profumo intenso, aromatico e ampio con sentori di limoncella, pesca GUSTO: vena acidula e leggermente aromatica
	10-12 °C.
	Suadente compagno sia ai piatti di pesce della gran cucina che alle semplici cotture in umido di pesci d’acqua dolce. Trova in ogni modo legittima sublimazione con gli strangolapreti al burro e salvia, piatto tipicamente trentino, e generalmente con tutti i piatti aromatizzati con erbe. Non disdegna di essere offerto come aperitivo
	2-3 anni.