4478 Nobleffervescence, Brut

ZONA DI PRODUZIONE
vigneti in esposizione sud alla quota altimetrica di
750 m slm nel comune di Saint-Denis
TERROIR
la scelta dei vigneti per la produzione di questa interpretazione del vitigno Pinot Noir non è causale. Identificare i giusti territori e le giuste esposizioni significa dotare di precursori aromatici le uve e determinarne il giusto equilibrio acido.
VITIGNI
100% Pinot Noir
FORMA DI ALLEVAMENTO
cordone speronato
RESA KG/HA
9000
VENDEMMIA
ultima decade di agosto, prima decade di settembre
VINIFICAZIONE
in acciaio, con fermentazione bassa temperatura
PRESA DI SPUMA
la presa di spuma viene effettuata secondo un
protocollo a Metodo Classico specifico per i grandi
spumanti rosati

	Note organolettiche COLORE:  ramato, perlage fine e persistente PROFUMO: sentori olfattivi che si aprono con una dolce sensazione di fiori di lillà e glicine, seguono delle avvolgenti profumi di fragola e bon bon inglese.. GUSTO: Nette sensazioni di mandorla si fondono con sensazioni cremose. La struttura sorretta da una buona mineralità riprende in chiusura le sensazioni di fragola.
	8°-12° C.
	da abbinare con charcuterie alpina affinata con erbe di montag.