Villa Solais, Vermentino di Sardegna DOC

CLASSIFICAZIONE
Vermentino di Sardegna DOC.

PROVENIENZA
Le uve provengono dai vigneti coltivati in 5 diversi comuni del basso Sulcis,
allevati a controspalliera su diverse tipologie di terreno.

COMPOSIZIONE DEL SUOLO
Terreni tendenzialmente di medio impasto sabbiosi e argillosi.

CLIMA
Caldo-arido in estate, temperato d'inverno.

EPOCA DI RACCOLTA
La vendemmia delle uve Vermentino, in annate regolari, inizia i primi di
Settembre e termina i primi di Ottobre.

VlNIFICAZlONE E AFFINAMENTO
Le uve vendemmiate a mano vengono "sofficemente" pressate, il mosto così
ottenuto viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox a temperatura
controllata per conservarne la fragranza e gli aromi. Il vino viene in seguito
mantenuto a contatto con i propri lieviti per qualche mese prima di essere
imbottigliato.

	COLORE:  lucente paglierino conriflessi verdolini edorati. PROFUMO:  fresco e piacevole. GUSTO: al palato continua con una piacevole freschezza accompagnata da una stuzzicante mineralità.
	Si beve a 10-12°C di temperatura.
	Si presta molto bene ad abbinamenti con primi piatti a base di pesce e carni bianche. Gradevole se servito molto fresco, anche come aperitivo.
	Ha una tenuta all'invecchiamento tra i 2 e 3 anni.