Montepulciano d'Abruzzo DOC

... L’impiego del legno in maturazione ha l’obiettivo di facilitare il naturale raggiungimento della stabilita’, mantenendo la pulizia del frutto e completandola con un discreto ed equilibrato apporto speziato.

UVE: Montepulciano 100%
VIGNETO:
superficie 13 Ha
ceppi/Ha 1600-5300
sesto impianto 2,50x2,50 2,50x0,75
altitudine 250 m/slm
esposizione SE, NO
ALLEVAMENTO: pergola abruzzese, cordone speronato
ANNO D’IMPIANTO: 1972, 1995
TERRENO: argilloso-calcareo
RESA PER ETTARO: 70 hl/Ha
VINIFICAZIONE: in acciaio con premacerazione a freddo e macerazione complessiva di 20 giorni
MATURAZIONE: metà in botti di rovere di Slavonia da 30 hl e metà in barrique di rovere francese di secondo passaggio, per la durata di 12 mesi
GRADO ALCOLICO: 13 - 14% secondo l’annata
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20° C

	Note organolettiche COLORE: rosso rubino intenso con riflessi violacei, di buona densità PROFUMO:  naso tipico ed elegante, in cui il frutto si presenta netto e bene espresso, leggermente impreziosito da speziature derivanti in parte dalle caratteristiche originali del vecchio vigneto di provenienza, in parte dalla non invadente maturazione in legno GUSTO: La consistente struttura conferisce al vino una buona morbidezza, in equilibrio con la presenza di tannini bene evoluti che contribuiscono, insieme alla naturale salinità e alla leggera vena acida, ad un finale di elegante persistenza
	Si beve a 18-20°C di temperatura .
	Pasta o risotto al sugo di carne, carne arrosto o grigliata, carne rossa in umido, selvaggina
	Vino ottimo da bere adesso, ma se lo lasci riposare un po' di tempo in cantina ti sorprendera'....